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    •   牛肝菌類是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱,其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營養豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營養豐富,是一種世界性著名食用菌。雲南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝...

    •   8月29日下午,第五屆世界菌根(野生)食用菌大會在楚雄彝族自治州圓滿閉幕。幾天的會議裏,專家們不僅到菌子山上實地考察了楚雄的野生菌現狀,還通過研究報告詳細地介紹了本國的菌類生態狀況。大家圍繞菌根食用菌的保護、開發與利用問題進行了廣泛的學術交流,並提出自己的建議。  本屆大會副主席、著名菌根食用菌...

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